ÜBER GIRO
Als die Giro Pizzeria im April 2015 erstmals ihre Türen öffnete, war das Restaurant das Ergebnis einer echten Zusammenarbeit, die auf gemeinsamen Werten zwischen der Nobis Hospitality Group und einer der ältesten Pizzerien der Welt, Da Michele, beruhte. Michele Condurro eröffnete seine erste Pizzeria im Jahr 1906. Im Jahr 1930 zog das Restaurant in die Räumlichkeiten um, in denen sich Da Michele noch heute befindet. Seit fünf Generationen backt die Familie Condurro Pizza nach Micheles Rezeptur und bietet nur zwei Sorten an: Marinara und Margherita.
Bei Giro Pizzeria haben wir ein Konzept entwickelt, das zu gleichen Teilen von Da Michele und Nobis geprägt war, und gemeinsam mit den Bäckern von Da Michele Pizzen kreiert, die der Tradition einer besonderen Gärtechnik, der Konstruktion und der Bedienung des Ofens folgen. Heute haben wir unsere eigenen Bäcker, backen aber weiterhin Pizzen nach traditioneller neapolitanischer Art, wie wir sie von Da Michele gelernt haben. Die klassischen Pizzen gibt es weiterhin, zusammen mit unseren eigenen Pizzen, in einer schönen Balance zwischen Tradition und Innovation.
Giro hat die klare Vision, authentische neapolitanische Pizza auf höchstem Niveau zu kreieren. Wir möchten das kulturelle Erbe hervorheben, auf dem die Pizza basiert. In Verbindung mit Traditionen haben wir ein eigenes Konzept entwickelt, das Modernität und Inspiration vereint. Dies tun wir gemeinsam mit einem Team neapolitanischer Pizzaiolos, sorgfältig ausgewählten Zutaten, die aus Italien importiert werden, und einem darauf abgestimmten Getränkeangebot.
